Voorwoord oktober november december 

Jongens wat een zomer hebben we dit jaar beleefd. Iedereen is het er over eens dat iedereen een mooie oogst heeft gehad. Door de warmte is gelukkig ook de schimmeldruk niet zo hoog geweest, beluchten was de boodschap.  De druiven hadden meer stres van de droogte. Soms ging het gepaard met zonnebrand.  De wijnbouwers hadden nu eerder stres van wanneer gaan we plukken. De suikers waren hoog, 1080 dichtheid was geen uitzondering  en gaven wijn met een hoog alcoholgehalte. De zuren waren aan de lage kant. Niet te vroeg plukken opdat de druiven tot hun volle fenolische rijpheid kunnen komen en ook niet te laat om vogelschade of bijenschade te vermijden, dat was de boodschap.  Regen en vochtigheid waren nu de vijanden opdat geen schimmels of  botrytis zouden gevormd worden. Opvolging in de wijngaard was aangewezen om een mooie oogst binnen te halen, niet gemakkelijk. Dus men moest alleen nog het nodige geduld opbrengen om het tijdstip van de oogst te bepalen, dat was de kunst. De Belgische wijnbouw  heeft momenteel volgens de cijfers aan wijnpercelen 340 ha die 950.000 liter wijn hebben gegeven. Waarvan in Vlaanderen 190 ha in ontginning zijn en 450.000 liter wijn geven. 52% wordt er witte wijn gemaakt en 27 % mousserende wijn. Dagelijks komen er meer wijndomeinen bij. En daar zijn natuurlijk de wijnen van onze ambachtelijke wijnmakers nog niet eens meegerekend, omdat deze alleen voor privé doeleinden bestemd zijn. De drankenhandel is booming. De hype voor gin is aan het afnemen, daarentegen komt er een nieuwe trend om cognac in allerlei cocktails te gaan gebruiken. Op 10 jaar tijd is de verkoop met 200 miljoen flessen gestegen. Een deel van de stijging is te danken dat Amerikaanse rappers verzot zijn op de drank. In de biersector gebeurt ook een en ander. Brouwerij Oud Beersel uit Beersel heeft een nieuwe verpakking voor hun lambiekbieren bedacht onder de vorm van een zak. Brouwerij Eutropius uit Menen geleidt door Wouter Vermeersch gaan hun bieren in blik leveren. Brouwerij Huyghe uit Melle heeft een nieuw bier ontwikkeld Delirium Black dat 9 maanden gelagerd werd op Amerikaanse whiskyvaten en beloofd een topbier te worden.  Wordt ook exclusief verdeeld in Dubai en Ierland.

​De ondervoorzitter 

​ 

Gilde opstarten ?

Is er nog geen gilde in uw buurt?
Je bent met zo'n 5 wijnmakers- en/of bierbrouwersvrienden?
Je wil snel groeien door nieuwe leden aan te trekken. Ben je bereid om de handen uit de mouwen te steken?
Wil je kennis vergaren
en deze ook doorgeven?
Ja !?
Dan staat het VAW-nationaal achter uw initiatief en steunen uw gilde
met raad, daad en kennis.