- Intro
- Kalender
- Waar
- VAW-info
- VAW-Magazine
- Preventie
- Griffie
- Studiedag en lessen
- Links
- Contact
- TE KOOP
- Lessenreek - formulieren
- Bier wetgeving
- WIJNKEURING 2023
- CURSUS WIJNPROEVEN 2022
- Wijnbouwcursus 2023
- Druivenlaars aanbod 2024
Persberichten
Wenst u een onderhoud ivm volgende punten;
- ambachtelijke wijnbouw
- ambachtelijk wijnmaken
- ambachtelijk bierbrouwen
en alle facetten die erbij komen kijken, dit zowel in België als Nederland.
Dan kan u zich wenden tot een van onze gilden in uw regio.
Klik op waar om te ontdekken waar er een gilde actief is.
Wenst u specifiek met het VAW in contact te treden,
klik dan op wie is wie of op contact.
- ambachtelijke wijnbouw
- ambachtelijk wijnmaken
- ambachtelijk bierbrouwen
en alle facetten die erbij komen kijken, dit zowel in België als Nederland.
Dan kan u zich wenden tot een van onze gilden in uw regio.
Klik op waar om te ontdekken waar er een gilde actief is.
Wenst u specifiek met het VAW in contact te treden,
klik dan op wie is wie of op contact.
Evolutie
Onze voorouders maakte al generaties lang wijn van de vruchten van eigen streek. Het was de manier om de overvloed aan vruchten die er bij de oogst is, voor lange tijd te bewaren. Zelfs veel langer als met de beste zorgen mogelijk is in een kelder, zolder of schuurtje. Deze kennis werd van vader op zoon, moeder op dochter doorgegeven. Zo ook het maken van fuitsap, kleinschalig zuivelen, thuis bierbrouwen en allerhande toepassingen van kruiden, voeding en drank.
In het najaar van 1976 vinden verschillende fruit/wijnmakers uit diverse provincies elkaar. Dat leidde tot enkele bijeenkomsten en de oprichting van het "Verbond Amateur Wijnmakers en Mostbereiders", of kortweg het VAW. De doelstelling was "de overvloed aan vruchten omzetten tot most en wijn op ambachtelijke methoden, maar tevens met de kennis van de moderne wetenschap - met respect voor de natuur en gezondheid als richtlijn".
Wat is er aangenamer dan het resultaat van vele uren geduldige vrijetijdsbesteding te proeven en te bespreken met gelijkgestemden? Voor een eerste plaatselijk gilde werd opgericht is het nog een vol jaar wachten; maar dan volgen er snel meer en het aantal gilden en leden groeide ziender ogen.
Na deze succesvolle start bleek al heel snel dat niet alleen de interesse uitging naar sap en wijn bereiden. Maar vele leden ook geboeid te zijn door het zelf bezig zijn met andere technieken voor het bereiden van drank en voedingswaren. In de loop der jaren ontstond zo ook, al dan niet blijvend, een aandacht voor het zelf bereiden van zuurkool, zuiverproducten, de kennis en toepassing van kruiden in drank en voeding, oude huismiddeltjes, honing en bijen, enz. Het meeste succes bleek echter het zelf brouwen van bier te hebben.
De benaming 'wijnmakers en mostbereiders' dekte al snel niet meer de volledige lading en werd er gekozen voor een nieuwe naam. "Vereniging Algemeen Wetenschappelijke Volksopleiding". Volksopleiding bij wijze van creatieve vrijetijdsbesteding is wellicht de meest complete omschrijving van de activiteiten binnen het VAW.
Ook nu willen we nog steeds het aanspreekpunt zijn voor zowel de beginnende als gevorderde ambachtelijke wijnmaker en bierbrouwer. Maar steeds meer leden hebben ook een eigen wijngaard zodat ook wijnbouw niet meer in de naam ontbreken mag, en wordt de naam "Vereniging van Ambachtelijke Wijnbouwers, Wijnmakers en Bierbrouwers. Maar het blijft nog steeds VAW, en de doelstelling "Wetenschappelijk en ecologisch verantwoorde teelt- en bereidingswijze van drank en voeding te stimuleren en ontwikkelen. Met respect voor de natuur -gebruik van producten uit eigen streek- en gezondheid als richtlijn." blijft ongewijzigd.
Het VAW is mede door de inzet van vele vrijwilligers in al die jaren in een voortdurende evolutie. Met hoogtepunten en inzinkingen. Met een constant zoeken naar eigenheid; in smaak en van smaak. Volgen van tradities -en trends- op gebied van drank en voeding. Maar steeds aandachtig; wat zegt de wetenschap, industrie en wat is de ervaring van andere, om deze kennis te vergaren en door te geven.
Het VAW is met andere woorden één grote familie geworden, met vele interesse. Ze strekt zich uit over heel Vlaanderen en -waarschijnlijk uniek- zelfs over de Nederlandse grens. Vernoemens waard is ook het aantal Nederlandstalige leden, wonende in het buitenland, die steeds op de hoogte willen blijven van de huidige stand van zaken.
In het najaar van 1976 vinden verschillende fruit/wijnmakers uit diverse provincies elkaar. Dat leidde tot enkele bijeenkomsten en de oprichting van het "Verbond Amateur Wijnmakers en Mostbereiders", of kortweg het VAW. De doelstelling was "de overvloed aan vruchten omzetten tot most en wijn op ambachtelijke methoden, maar tevens met de kennis van de moderne wetenschap - met respect voor de natuur en gezondheid als richtlijn".
Wat is er aangenamer dan het resultaat van vele uren geduldige vrijetijdsbesteding te proeven en te bespreken met gelijkgestemden? Voor een eerste plaatselijk gilde werd opgericht is het nog een vol jaar wachten; maar dan volgen er snel meer en het aantal gilden en leden groeide ziender ogen.
Na deze succesvolle start bleek al heel snel dat niet alleen de interesse uitging naar sap en wijn bereiden. Maar vele leden ook geboeid te zijn door het zelf bezig zijn met andere technieken voor het bereiden van drank en voedingswaren. In de loop der jaren ontstond zo ook, al dan niet blijvend, een aandacht voor het zelf bereiden van zuurkool, zuiverproducten, de kennis en toepassing van kruiden in drank en voeding, oude huismiddeltjes, honing en bijen, enz. Het meeste succes bleek echter het zelf brouwen van bier te hebben.
De benaming 'wijnmakers en mostbereiders' dekte al snel niet meer de volledige lading en werd er gekozen voor een nieuwe naam. "Vereniging Algemeen Wetenschappelijke Volksopleiding". Volksopleiding bij wijze van creatieve vrijetijdsbesteding is wellicht de meest complete omschrijving van de activiteiten binnen het VAW.
Ook nu willen we nog steeds het aanspreekpunt zijn voor zowel de beginnende als gevorderde ambachtelijke wijnmaker en bierbrouwer. Maar steeds meer leden hebben ook een eigen wijngaard zodat ook wijnbouw niet meer in de naam ontbreken mag, en wordt de naam "Vereniging van Ambachtelijke Wijnbouwers, Wijnmakers en Bierbrouwers. Maar het blijft nog steeds VAW, en de doelstelling "Wetenschappelijk en ecologisch verantwoorde teelt- en bereidingswijze van drank en voeding te stimuleren en ontwikkelen. Met respect voor de natuur -gebruik van producten uit eigen streek- en gezondheid als richtlijn." blijft ongewijzigd.
Het VAW is mede door de inzet van vele vrijwilligers in al die jaren in een voortdurende evolutie. Met hoogtepunten en inzinkingen. Met een constant zoeken naar eigenheid; in smaak en van smaak. Volgen van tradities -en trends- op gebied van drank en voeding. Maar steeds aandachtig; wat zegt de wetenschap, industrie en wat is de ervaring van andere, om deze kennis te vergaren en door te geven.
Het VAW is met andere woorden één grote familie geworden, met vele interesse. Ze strekt zich uit over heel Vlaanderen en -waarschijnlijk uniek- zelfs over de Nederlandse grens. Vernoemens waard is ook het aantal Nederlandstalige leden, wonende in het buitenland, die steeds op de hoogte willen blijven van de huidige stand van zaken.